| Esso
è un alberello delle famiglia
Rutacee, alto fino a 3 metri e con
rami irregolari; ha foglie con
picciolo scarsamente alato e di
colore verde scuro, alterne,
oblunghe, prive di peluria e ricche
di ghiandole contenenti olio
essenziale, fiori bianchi, di odore
grato. Il fiore del bergamotto viene
chiamato con il nome di zagara:
dalla voce siciliana dell'arabo
zahara, "fiore"; per
questo il fiore del bergamotto
distingue Reggio Calabria come
"città della zagara".
Il frutto è alquanto più piccolo
di un'arancia media, la buccia è
sottile, liscia, che va dal verde al
colore giallo limone, con il
progredire della maturazione, con un
peso che va dagli 80 ai 200 grammi,
talora leggermente periforme; ha
polpa acidula e si coltivano due
varietà: femminella, a rami
esili e frutti lisci, e castagnara,
più vigorosa, con frutti meno
sferici, un pò rugosi.
Il bergamotto comincia a fiorire nel
corso degli ultimi giorni di marzo,
nelle località soleggiate prossime
al mare e per tutto il mese di
aprile nelle zone più interne e
vengono raccolti, a secondo la
località, da ottobre a dicembre .
|
