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GRANITA
ALLE FRAGOLE
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| Ingredienti |
| Fragole |
| Acqua |
| Zucchero |
| Succo
di limone |
Preparazione Base Sciroppo: |
| Zucchero
gr. 1000 |
| Acqua
gr. 2000 |
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PROCEDIMENTO
-
Versare lo zucchero nell'acqua già calda.
- Far bollire.
- Attendere che si raffreddi per utilizzare lo
siroppo.
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| RICETTA: |
| Polpa
di fragole kg 2 |
| Sciroppo
base kg 1 |
| Succo
di limonre gr 100 |
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PROCEDIMENTO
- Lavare bene le fragole. Togliere il pistillo
- Frullare
insieme tutti gli ingredienti
- Mantecare per poco tempo la miscela
- Appena
si iniziano a formare i cristalli di ghiaccio estrarre
dalla macchina
In alternativa all'uso del mantecatore si può mettere
la miscela in una bacinella a congelare nel freezer,
avendo cura con una frusta di mescolare ogni oretta,
nel giro di 3 ore dovrebbe essere pronta. |
100
Grammi di granita alle fragole contengono:
| 73 |
Calorie |
| 16
% |
Zuccheri |
| 0
% |
Proteine latte |
| 0
% |
Grassi
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